6月29日の青空レストランでは、トム・ブラウンのお二人がゲストで、兵庫県姫路市の、たまごかけごはんグランプリ殿堂入りの卵「夢王」を教えてくれました。
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目次
夢王とは？
夢王とは、たまごかけごはん祭りの第2回、第3回、第4回と3年連続で優勝し、殿堂入りしたプレミアム卵です。
紅にも近い黄身が特徴で、濃厚なのコクとうまみがありつつ、スッキリとしており独特の生臭みがありません。
鶏にはニンニク、ヨモギ、海草、緑茶、パプリカ、唐辛子、桑、梅酢などを独自に配合した飼料を与えることで、黄身の色素が向上し、同時に臭みのない濃厚な味わいとなっています。また、おいしいだけでなく、葉酸とビタミンが豊富に含まれており、栄養満点。
もちろんどんな食べ方でもおいしいのですが、一番素材の味がわかるのが卵かけご飯。
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まとめ
青空レストランの食材いつもおいしそうですよね。
ぜひお取り寄せしてみたいです。
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