【DAIGOも台所】鶏肝のごまパン粉揚げのレシピ！ダイゴ【6月26日】

作り方

• 鶏レバーは厚みを揃えて一口大に切り、血のかたまりなどを水で洗いながら取り除く。
• ボウルに和風タルタルのマヨネーズ、柚子こしょう、しば漬けのみじん切り、あさつきの小口切り、ぽん酢を混ぜる。
• パン粉と白ごまを合わせる。
• 鶏レバーは塩と黒こしょうをふり、小麦粉、溶き卵、③を順につけ、170℃の揚げ油で揚げる。
• 器にベビーリーフ、④を盛り、②を別に添えて完成。