【あさイチ】鶏とえのきの中華風おかゆのレシピ！今泉久美【6月20日】

作り方

• えのきだけは根本を切り、5mm幅に刻む。
  ネギは縦半分に切って小口切りにする。
• 鍋にごま油を入れて中火にかけ、ひき肉・ネギ・しょうが・塩少々を入れて炒める。
• ひき肉の色が変わってポロポロになったら水・鶏ガラスープの素を入れて煮立てる。
  アクがでたら取り除く。
• 温かいご飯を加え、蓋をして弱火で2分ほど煮込む。
• 蓋を取って、豆腐をスプーンで崩しながら入れ、蓋をしてさらに1分ほど煮て豆腐を温める。
• 器に盛り、お好みでザーサイ、梅肉、細ねぎを散らして完成。