【ノンストップ】オクラとイカのサブジ風のレシピ!中山優馬【6月21日】

6月21日のノンストップでは、中山優馬さんのゆウマいごはんがテーマで、オクラとイカのサブジ風を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】オクラとイカのサブジ風のレシピ!中山優馬【6月21日】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

473

kcal

ノンストップのオクラとイカのサブジ風のレシピです。

材料

  • オクラ 10本(100g)

  • イカ 1杯(150g)

  • 玉ねぎ 1/2個

  • パプリカ(赤) 1/2個

  • サラダ油 大さじ3

  • 【A】
  • しょうが(すりおろす) 小さじ2

  • カレー粉 小さじ2

  • ----
  • 塩 適量

  • 黒こしょう 適量

  • プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ4

  • アーモンド(粗く刻む) 10粒

  • バターライス(ご飯にバターを混ぜ、塩、こしょうを振ったもの) 適量

作り方

  • オクラはヘタの先を落としてガクをむき、塩適量(分量外)を振って板ずりし、縦に切り目を入れる。
    イカは皮付きのまま1㎝弱の輪切りに、エンペラは縦半分に切り、8㎜幅に切る。
    ゲソは2本ずつに切り分ける。
    玉ねぎは7~8㎜幅に切る。
    パプリカはヘタと種を除いてすりおろす。
  • フライパンにサラダ油を熱し、【A】を入れてサッと炒め、①の玉ねぎを加えて半透明になるまで炒める。
  • 残りの①と塩小さじ1/4を加えて混ぜ、蓋をして弱めの中火で6分蒸し焼きにする。
    途中1~2回全体を混ぜる。
  • ヨーグルトを加えて軽く炒め、塩、こしょう各少しを振る。
  • 器に盛ってアーモンドを散らし、バターライスを添えて完成。

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まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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