【DAIGOも台所】いわしのカリカリ焼きのレシピ！ダイゴ【6月20日】

作り方

• 衣【A】の焼き麩を手でつぶしてボウルに入れ、青ネギの小口切りとショウガのみじん切りを混ぜる。
• 梅肉醤油【B】の梅肉、だし、みりん、砂糖、薄口しょうゆを混ぜ合わせる。
• イワシの身の方に、小麦粉を薄くまぶし、溶き卵をつけて①の衣をしっかりまぶす。
• フライパンに油を熱し、イワシの身の方から、中火で両面を香ばしく焼く。
• 器にサラダ菜を置いてイワシを盛り、②の梅肉醤油を添えて完成。