【ノンストップ】鶏とキュウリのピリ辛和風炒めのレシピ！坂本昌行！One Dish！エッセ！【8月4日】

8月4日のノンストップでは

V6のリーダー坂本昌行さんが

One Dishのコーナーで

鶏とキュウリのピリ辛和風炒めの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

鶏とキュウリのピリ辛和風炒めのレシピ

ゆず胡椒のピリ辛がポイントです。

 

材料(2人分)

鶏むね肉・・1枚(250g)

きゅうり・・1本

塩・・ふたつまみ

 

【A】

酒・・大さじ1

塩・・小さじ1/4

ごま油・・小さじ1

 

片栗粉・・大さじ1

ごま油・・大さじ1

しょうが(みじん切り)・・大さじ1/2

長ネギ・・1/4本

パプリカ(赤)・・1/4個

 

【B】

酒・・大さじ1

ゆず胡椒・・小さじ1/2

しょうゆ・・小さじ1/4

 

作り方

①きゅうりは縦半分に切って

8mm幅の斜め切りにします。

 

②①のきゅうりに塩を振って軽く混ぜ5分ほどおき

ペーパータオルで水気を拭きます。

 

③赤パプリカは種とワタを除いて8mm幅に切り

長ネギは5㎜幅の斜め切りにします。

 

④鶏むね肉は1cmの厚さのそぎ切りにして

【A】を加えてよく揉みこみ5分ほど置きます。

 

⑤④の鶏むね肉に片栗粉を全体にまぶします。

⑥鍋にお湯を沸かして⑤を入れます。

再び沸騰したら1分ほど茹でて取り出します。

 

⑦フライパンにごま油を熱して

しょうがと長ネギを炒めます。

香りが立ったら⑥の鶏肉、きゅうり

パプリカを加えて炒めます。

 

⑧混ぜ合わせた【B】を加えて炒め合わせれば完成です。

 

まとめ

ズッキーニもとてもおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。