【DAIGOも台所】豚肉ときゅうりの梅肉酢のレシピ！ダイゴ【6月17日】

作り方

• わかめは水に5分つけて戻す。
• きゅうりは水でぬらして塩をしっかりすり込み、洗って水気を取って4cm長さに切り、手で軽く叩いて適当な太さに割り、みょうがは小口切りにする。
• 梅干しは種を取って包丁で叩き、ボウルに入れて梅肉酢の砂糖、しょうゆ、みりん、ごま油を混ぜ合わせる。
• ①の水気をきり、一口大に切る。
• 豚ロース肉は半分に切り、熱湯に差し水をして約80度にし、豚肉をゆでてペーパータオルに取り出す。
• ③にわかめ、きゅうり、みょうが、豚肉を入れてしっかり混ぜ、器に盛って完成。