6月17日のDAIGOも台所では、ささみの生姜和えを教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】ささみの生姜和えのレシピ!ダイゴ【6月17日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
263
kcalDAIGOも台所のささみの生姜和えのレシピ。
材料
ささみ 180g
しょうが 100g
バージンオリーブ油 大さじ2
塩 ふたつまみ
砂糖 ふたつまみ
万能ねぎ(小口切り) 1/2本
きゅうり 2本
塩 適量
ごま油 適量
- ささみの下味
塩 小さじ1/4
片栗粉 大さじ1と1/2
作り方
- しょうがはすりおろし、軽く絞って、しょうがと絞り汁に分ける。
- きゅうりは皮をむいて縦半分に切り、種をスプーンで取って斜め5mm幅、5cm長さに切り、塩、ごま油各少量で味をつけ、器に盛る。
- ささみは筋の端を切ってからそぎ切りにし、ささみの下味の塩を加えて混ぜ、片栗粉をまぶす。
- 熱湯にしょうがの絞り汁を加え、ささみを入れて強火にし、表面の色が変わったら火を止めて1分置き、取り出して水気をしっかり取る。
- フライパンにバージンオリーブ油、おろししょうがを入れて弱火で香りが出るまで炒め、塩、砂糖を加えて炒め、万能ねぎの小口切りを加えてボウルに取り出す。
- ⑤に④を加えて混ぜ、きゅうりの上に盛って完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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