【めざましテレビ】カラフルラタトゥイユのレシピ！夏野菜レシピ【6月17日】

作り方

• 玉ねぎはみじん切りにする。
• スキレットにオリーブオイル(大さじ1/2)を入れて熱し、玉ねぎを入れて色が透き通るまで中火で炒める。
  豚ひき肉、おろしにんにくを加えて肉の色が変わるまで炒める。
• ミートソース調味料を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で8分煮る。
  ふたを取り、汁気がなくなるまで中火で煮詰める(ミートソース)。
• ズッキーニ、黄ズッキーニはへたを切り落とし、2mm幅の輪切りにする。
  トマトはへたを取り、横に2mm幅の薄切りにする。
  なすはへたを切り落とし、2mm幅の輪切りにする。
  水にさらして水気を切り、キッチンペーパーではさんで水気をふきとる。
• ③にピザ用チーズを広げてのせ、ズッキーニ、黄ズッキーニ、トマト、なすの順に1枚ずつ重ねて並べる。
  残りのオリーブオイル(大さじ1)をまわしかける。
• 200℃に予熱したオーブンで野菜が柔らかくなるまで15〜20分焼いて完成。