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6月11日のDAIGOも台所では、あじの生姜オイルを教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】あじの生姜オイルのレシピ!ダイゴ【6月11日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
385
kcalDAIGOも台所のあじの生姜オイルのレシピ。
材料
あじ(三枚おろし) 300g
わかめ(乾) 5g
玉ねぎ 200g
塩 適量
昆布茶 適量
- しょうがオイル
しょうが 40g
みょうが 2個
あさつき 10本
サラダ油 大さじ3
ごま油 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
薄口しょうゆ 小さじ1と1/2
作り方
- わかめは水につけて戻す。
- あじは皮をむき、5mm厚さのそぎ切りにして塩と昆布茶をふりかけて10分置く。
- しょうがとみょうがはみじん切りにし、あさつきは小口切りにする。
- 玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、①につけて混ぜ、ザルに上げて水気をしっかりきる。
- しょうがオイルを作る。
フライパンにサラダ油、ごま油、しょうがを入れて弱火で炒め、香りが出たら塩、薄口しょうゆを加え、ひと煮立ちしたら火を止め、みょうが、あさつきを加えてボウルに移し、粗熱を取る。 - 器に④を敷き、あじの水分を取って盛り、⑤をかけて完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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