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6月10日のDAIGOも台所では、ごま風味の冷麺を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】ごま風味の冷麺のレシピ!ダイゴ【6月10日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
472
kcalDAIGOも台所のごま風味の冷麺のレシピ。
材料
中華生麺 2玉
ささみ 2本(140g)
塩 小さじ1/3
きゅうり 1/2本
貝割れ菜 1/2パック
みょうが 2個
トマト 1/2個
ラー油 適量
- たれ
練りごま(白) 大さじ3
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
レモン汁 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
水 大さじ3
作り方
- ささみは耐熱皿に並べて塩をまぶし、すき間をあけてラップをかけ、600Wの電子レンジで2~3分加熱してそのまま粗熱を取る。
- きゅうりは3mm角の細切りにし、貝割れ菜は半分に切って洗い、みょうがは薄切りにし、トマトは3mm幅の半月切りにする。
- たれの砂糖、酢、レモン汁、しょうゆ、水を合わせ、練りごまを加えて軽く混ぜる。
- 熱湯で中華生麺をゆでる。
- ささみの粗熱が取れたら、厚みを半分に切って棒状に切り、ささみから出た汁とからめる。
- ④の麺を水に落としてぬめりを取り、氷水でよく冷やし、水気をよくきって器に盛り、ささみ、貝割れ菜、みょうが、きゅうり、トマトをのせ、③、ラー油をかけて完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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