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6月10日のDAIGOも台所では、オクラそうめんを教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】オクラそうめんのレシピ!ダイゴ【6月10日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
338
kcalDAIGOも台所のオクラそうめんのレシピ。
材料
オクラ 150g
そうめん 3束
みょうが(小口切り) 2個
鶏胸肉(皮なし) 1/2枚
すだち 1個
塩 適量
片栗粉 適量
- かけ地
だし 200ml
塩 小さじ1/2
みりん 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ3
作り方
- 熱湯に塩を加えてオクラをゆで、冷水に落として水気をきり、包丁で細かく叩いてボウルに入れる。
- ①にかけ地のだしを少量ずつ入れてのばし、塩、みりん、薄口しょうゆを合わせ、冷蔵庫で冷やす。
- 鶏胸肉は3mm厚さのそぎ切りにし、薄く塩をふって片栗粉をまぶし、約80度の湯に入れて火を通し、冷水に落として水気をきる。
- 熱湯でそうめんをゆで、冷水に落としてぬめりを取って水気をきり、器に盛る。
- ④に鶏肉、みょうがの小口切りをのせ、②のオクラのすり流しを注ぎ、半分に切ったすだちを添えて完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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