8月2日のソレダメでは
家庭でできるカレーの格上げワザとして
逗子のマッチポイント(match point)さんが
魚介の旨味倍増のシーフードカレーの
作り方教えてくれましたので紹介します。
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マッチポイントのシーフードカレーのレシピ
魚介の旨味を引き出すために煮るのではなく
材料
人参・・1本
玉ねぎ・・1個
シーフードミックス・・1袋
固形ルウ・・半箱
いかの塩辛
作り方
①野菜を乱切りにします。
②野菜をいためてルウを溶かします。
③解凍したシーフードミックスを炒めて
ルウを混ぜ合わせます。
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④イカの塩辛を加えます。
これで魚介の旨味がグッとアップします。
まとめ
いかの塩辛入りカレーおいしそうですね。
ぜひやってみたいと思います。
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