【DAIGOも台所】たこのとろろ酢のレシピ！ダイゴ【6月5日】

作り方

• ゆでだこの足は5mm厚さのそぎ切りにする。
• オクラはへたを少し切り落としてガクをむき、塩で産毛をこすり、塩がついたままゆで、冷水に落として斜め半分に切る。
• わかめは水で戻して食べやすく切り、サラダほうれん草は4cm長さに切り、ミニトマトは半分に切る。
• 三杯酢のだし、酢、砂糖、薄口しょうゆを合わせる。
• とろろ酢の長いもは皮をむいて細かく刻んでボウルに入れる。
  ④を50ml計量しておろしわさびを加え、長いもと合わせる。
• 別のボウルにたこ、オクラ、サラダほうれん草、わかめ、ミニトマトを合わせ、残りの三杯酢を加えて和えて器に盛り、⑤をたっぷりかけたら完成。