【あさイチ】チキンソテーのレシピ！塩！スゴ技Q！七條清孝！【8月2日】

8月2日のあさイチのスゴ技Qでは

塩の徹底使いこなし術として

洋食料理店の七條清孝さんが

肉のソテーとしてチキンソテーの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

チキンソテーのレシピ

皮に2割、身に8割塩を振るのがポイントです。

 

材料

鶏もも肉

塩

 

作り方

①鶏もも肉に約10分前に塩を振ります。

皮に2割、身に8割の割合で振ってください。

 

②フライパンで皮側からふたをして焼き始めます。

 

③弾力が出てきたらひっくり返します。

④蓋をせずにじっくりと火を通せば完成です。

 

まとめ

パリパリの皮がとてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。