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6月2日の相葉マナブでは、釣りたての黄金アジを食べたい!がテーマで、アロマフレスカの原田慎次シェフがアジの冷製パスタの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【相葉マナブ】アジの冷製パスタのレシピ!原田慎次【6月2日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
300
kcal相葉マナブのアジの冷製パスタのレシピ。
材料
アジ
しょうゆ
太白胡麻油
白ごま
トマト
塩
砂糖
レモン
オリーブオイル
ポン酢
パスタ
きゅうり
ミント
梅肉
作り方
- アジを細切りにする。
- しょうゆ、白ごま油、白ごまを振って、冷蔵庫で寝かせる。
- トマトは湯剥きし、皮とヘタを除いて、8等分に切る。
- 蓋がしっかりと閉まる容器にトマト、塩、砂糖、レモン汁、オリーブオイル、ポン酢を入れ、シェイクする。
- パスタを熱湯で表示時間よりも1分長く茹でる。
- きゅうりをすりおろしてミントをちぎって加える。
- 茹でたパスタの湯を切ってボウルに入れ、氷を入れたボウルに重ねて、混ぜながら冷やす。
- ソースの液体部分だけ半分ほど入れてさらに絡める。
- 器に盛って、ソースの実の部分、きゅうりソース、アジのマリネ、梅肉をのせて完成。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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