【きょうの料理】卵のトマト煮のレシピ！ムラヨシマサユキ【5月28日】

作り方

• ミニトマトは横半分に切る。
  にんにくは粗みじん切りにする。
  赤唐辛子は種を取り除く。
  ソーセージは5㎜厚さの輪切りにする。
• フライパンにオリーブ油大さじ1をひき、にんにくを入れて中火にかける。
  香りが立ってきたら、ミニトマト、ソーセージ、赤唐辛子、塩小さじ1/4を加え、蓋をして5～6分煮る。
• ミニトマトが煮崩れてとろみがついてきたら、くぼみを2か所作り、卵を割り入れる。
  弱火にしてふたをし、黄身の表面が白っぽくなるまで1～2分煮る。
  お好みで黒こしょうを振って完成。