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5月28日のDAIGOも台所では、麻辣焼きそばを教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】麻辣焼きそばのレシピ!ダイゴ【5月28日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
488
kcalDAIGOも台所の麻辣焼きそばのレシピ。
材料
豚バラ肉(薄切り) 80g
玉ねぎ 100g
にんじん 30g
ニラ 50g
中華麺(焼きそば用・太) 2玉
豆板醤(トウバンジャン) 大さじ1/2
甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1
トウチージャン 小さじ1
中華スープ 100ml
しょうゆ 大さじ1
ラー油 大さじ1/2
花椒粉(ホァジャオフェン) 適量
サラダ油 小さじ2
作り方
- 豚バラ肉は5cm幅に切る。
- 玉ねぎは繊維に逆らって3mm幅に切り、にんじんは5cm長さの細切りにし、ニラは5cm長さに切る。
- フライパンにサラダ油を熱して豚肉を中火で炒め、火を止めて、油の中で豆板醤、甜麺醤、トウチージャンを弱火で香りが出るまで炒め、全体を炒め合わせる。
- ③に中華スープ、しょうゆ、中華麺を加えて強火で煮汁をからめ、にんじん、玉ねぎ、ニラの太い部分を加えて煮つめる。
- 残りのニラを加えて混ぜ、仕上げにラー油を加えて器に盛り、花椒粉を振って完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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