![](https://www.chimchan.com/wp-content/uploads/2024/05/3068858_s.jpg)
5月28日のノンストップでは、賛否両論の笠原将弘さんが、かつおのつみれ汁を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【ノンストップ】カツオのつみれ汁のレシピ!笠原将弘【5月28日】
Course: テレビServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
193
kcalノンストップのカツオのつみれ汁のレシピです。
材料
カツオ(刺身用さく) 300g
長ねぎ 1/3本
レタス 1/2個
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1パック
- 【A】
片栗粉 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうが(すりおろす) 小さじ1
塩 少し
砂糖 少し
- 【B】
水 4カップ
酒 1/2カップ
昆布 3g
- 【C】
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
塩 少し
- ----
ごま油 大さじ1
粗びきこしょう(黒) 少し
作り方
- 長ねぎはみじん切りにする。
レタスは一口大にちぎる。
玉ねぎは薄切りにし、しめじは根元を切り落としてほぐす。 - カツオは皮や小骨があれば取り除き、包丁で粗く刻んでからたたき、ミンチ状にする。
- ボウルに②、①の長ねぎ、【A】を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
- 鍋に【B】を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にする。
③を一口大に丸めて落とし入れ、火が通るまで煮る。
①の玉ねぎ、しめじを加えて火を通し、【C】を加えて味をつける。 - ①のレタスをごま油で和えて④に加え、サッと煮る。
器に盛り、こしょうを振って完成。
スポンサーリンク
目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
コメント