【きょうの料理】鶏と新ごぼうの山椒キーマカレーのレシピ！吉田愛【5月27日】

作り方

• ごぼうは皮をたわしで軽くこすりながら洗い、7～8㎜角に切り、水にサッとさらして水気を切る。
  玉ねぎは粗みじん切りに、トマトは1.5㎝角に切る。
• フライパンにサラダ油とにんにく、しょうがを入れて中火にかけ、香りがたったら玉ねぎを加えて炒める。
  玉ねぎがしんなりとしたらごぼうを加えてサッと炒め合わせ、ひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。
• カレー粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
  トマトを加えて2分ほど炒め、トマトが完全に崩れたら【A】を加えて混ぜる。
• 器にご飯を盛って③をかけ、上に三つ葉を散らして完成。