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5月27日のきょうの料理では、吉田愛さんが、チャチャッとやさしい和のカレーとして、豚肉となすの梅かつおカレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】豚肉となすの梅かつおカレーのレシピ!吉田愛【5月27日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
740
kcalきょうの料理の豚肉となすの梅かつおカレーのレシピ。
材料
豚バラ肉(薄切り) 150g
なす 2個(150g)
ねぎ 1/2本(50g)
梅干し(塩分8%) 1個(15g)
削り節 1袋(4g)
カレールウ(市販) 2かけ(約40g)
ごはん(温かいもの) 適量
しょうが(千切り) 適量
サラダ油 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
作り方
- 豚肉は4㎝長さを切る。
なすはヘタを落とし、縦半分に切ってから1.5㎝厚さに切る。
ねぎは斜めに1㎝幅に切る。 - 鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。
色が変わったらなすを加えて炒め、油が回ったらねぎを加えてサッと炒める。
削り節と水カップ2を加え、梅干しをちぎって種ごと加える。
煮立ったら蓋をして弱火で5分煮る。
蓋を取り、梅干しの種を除く。
火を止めてカレールウを溶き入れ、しょうゆを加えて再び中火にかけ、とろみがつくまで2~3分煮る。 - 器にご飯を盛って②をかけ、しょうがをのせて完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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