【相葉マナブ】逆ロールキャベツのレシピ！落合務【5月26日】

作り方

• キャベツはせん切りにして水にさらす。
• フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて火にかけ、にんにくに軽く色がついたらキャベツを入れる。
  軽く塩を振り、しょうゆを隠し味に加える。
• バターを加えて絡め、火を止めてこしょうを加えて絡める。
• 炒めたキャベツは一度取り出して冷ましておく。
• 豚バラ肉に塩を振ってなじむまで少し待ち、炒めたキャベツとシュレッドチーズをのせ、粉チーズをかけ、豚バラ肉でキャベツを巻く。
• 焼く寸前に小麦粉をまぶし、オリーブオイルをひいたフライパンにのせて焼く。
  焼きあがったら取り出しておく。
• ソースを作る。
  オリーブオイルとにんにくのみじん切りを加えて加熱する。
• にんにくの色が変わったら、トマトジュースと塩を加えて、水分を飛ばして煮詰める。
• 煮詰まったらケチャップを加えて混ぜ、⑥を加える。
  バジルをちぎり入れ、バター、パルミジャーノチーズを加える。
• 器に盛り付け、ソースをかければ完成。