9月21日のノンストップでは
きのこ×パスタを組み合わせたレシピとして
三ツ星シュフの食なびのコーナーで
きのこの塩昆布クリームパスタの
作り方を教えてくれました。
備忘録として紹介します。
目次
きのこの塩昆布クリームパスタのレシピ
塩昆布で味付けするのがポイントです。
きのこのうまみもたっぷりで美味しそうです。
材料(1人分)
スポンサーリンク
しめじ・・1/2パック
スパゲティ・・80g
塩昆布・・6g～
塩・・適量
サラダ油・・適量
にんにく(みじん切り)・・1/2～1かけ
鶏むね肉(細切り)・・約60g
白ワイン(または酒)・・大さじ1
こしょう(黒)・・適量
スダチ(半分に切る)・・あれば
【A】
生クリーム・・大さじ4
牛乳・・大さじ3
作り方
①鍋に塩を加えた湯を沸かして
スパゲティを茹でます。
②フライパンにサラダ油を入れて
にんにくを炒めます。
にんにくの香りが立ったら
鶏肉を入れてよく炒めます。
③鶏肉の色が変わってきたら
石づきを除いてほぐしたしめじを加えます。
④白ワインを加え
アルコールが飛んでから
火を弱めて【A】を加えます。
スポンサーリンク
⑤塩昆布を入れて混ぜ味がなじんだら
スパゲッティが茹であがるまで
火を止めておきます。
⑥スパゲッティが茹で上がったら
再び火を付けて
水気を切ったスパゲッティを加えてからめます。
⑦器に盛ってこしょうをふり
スダチを添えれば完成です。
まとめ
塩昆布を入れる和風パスタは
作ったことがありますが
クリーム系ではやったことないので
ぜひ試してみたいと思います。
鮭としめじのマヨソース和えのレシピ
サツマイモのはさみ揚げみたらしあんのレシピ
コメント