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5月21日のDAIGOも台所では、レタスのポタージュを教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】レタスのポタージュのレシピ!ダイゴ【5月21日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
287
kcalDAIGOも台所のレタスのポタージュのレシピ。
材料
レタス 300g
玉ねぎ 30g
バター 40g
小麦粉 大さじ1
ブイヨン 300ml
牛乳 100ml
クルトン 大さじ2
塩 適量
こしょう 適量
作り方
- レタスは5cm長さ、3mm幅に切って1/6ほどを浮き身用に取り分け、玉ねぎは薄切りにする。
- バターを少し残して鍋で熱し、玉ねぎを弱火で炒め、しんなりしたらレタスを加えてじっくり炒め、小麦粉を加えて軽く炒め、ブイヨンを加えて塩、こしょうし、弱火で15分煮る。
- ②の火を止めて牛乳を加えて粗熱を取り、ミキサーにかけてなめらかになったら鍋に戻す。
- フライパンに残りのバターを熱し、取り分けたレタスを中火でしんなりするまで炒め、塩、こしょうをする。
- ③を温めて塩、こしょうで味を調え、器に盛り、④、クルトンを添えて完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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