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5月21日のきょうの料理では、ヤミーさんが、おやつのじかんとして、マーラーカオ〜中華風蒸しカステラ〜の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】マーラーカオ(中華風蒸しカステラ)のレシピ!ヤミー【5月21日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
30
minutesCalories
710
kcalきょうの料理のマーラーカオ〜中華風蒸しカステラ〜レシピ。
材料
- 【A】
牛乳 大さじ4
コンデンスミルク(加糖練乳) 大さじ2
黒砂糖(粉末) 大さじ2
- ----
卵 1個
- 【B】
薄力粉 80g
ベーキングパウダー 小さじ2
- ----
サラダ油 適量
作り方
- 作る前にしておくこと
- 直径15㎝の底が外れる丸型の焼き型の底を外して、オーブン用の紙を敷く。
- 蒸すときに蒸気が生地に回るように、底を外して紙を敷く。
側面の紙は型の外側に折る。 - 作り方
- 耐熱ボウルに【A】を入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジに1分かける。
泡だて器で黒砂糖が溶けるまで混ぜる。 - 別のボウルに卵を割り入れ、泡立てないようにしっかりと溶きほぐし、①に加えてよく混ぜ合わせる。
卵が泡立つと生地に気泡が入り、きめが粗くなってしまう。 - 【B】を合わせ、ザル2つにふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで、ムラなく混ぜ合わせる。
粘りが出るまでは、混ぜすぎないこと。 - サラダ油大さじ1を加えてよく混ぜ合わせる。
泡だて器ですくうと、滑らかに糸を引くように落ちるくらいが目安。 - オーブン用の紙を敷いた型に④を流し入れる。
- 型と紙を手で押さえて持ち上げ、蒸気の上がった蒸し器に入れる。
乾いた布巾で包んだふたをして、中火で20分ほど蒸す。
竹串を刺して生地がついてこなければ完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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