![](https://www.chimchan.com/wp-content/uploads/2024/05/4361922_s.jpg)
5月14日のノンストップでは、賛否両論の笠原将弘さんが、カジキと長いものソテー 梅あんかけを教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【ノンストップ】カジキと長いものソテー 梅あんかけのレシピ!笠原将弘【5月14日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
273
kcalノンストップのカジキと長いものソテー 梅あんかけのレシピです。
材料
カジキ(切り身) 4切れ
長いも 200g
青じそ 10枚
梅干し(塩分8%) 2個
小麦粉 適量
塩 少し
こしょう 少し
サラダ油 大さじ2
バター 15g
- 【A】
だし汁 1と1/4カップ
薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
- 【B】
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
作り方
- 青じそは千切りにしてサッと洗い、水気を切る。
梅干しは種を除き、包丁で叩く。 - 長いもは洗って皮ごと1㎝厚さに切り、小麦粉をまぶす。
カジキは水気を拭いて塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。 - フライパンにサラダ油を中火で熱し、②の長いもの両面をカリッと焼いて取り出す。
- ③のフライパンに②のカジキを入れて両面をカリッと焼き、余分な脂を拭いてバターを絡める。
- 鍋に【A】を入れて中火にかけ、①の梅干しを加える。
煮立ったら【B】の水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
鍋に③と④を盛り、梅あんをかけて①の青じそをのせて完成。
スポンサーリンク
目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
コメント