5月11日の青空レストランでは、影山優佳さんがゲストで、鹿児島県垂水市の、アカバナを教えてくれました。
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目次
アカバナとは？
アカバナはカンパチの出世魚になります。
背中がやや赤みがかっており、小型は吻（目から口にかけて）が、赤色をしていることから、アカバナと呼ばれています。
カンパチが大きくなることで脂乗りがよくなり、味わいも別格に。
刺身はもちろん、焼いても煮てもおいしくいただけます。
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まとめ
青空レストランの食材いつもおいしそうですよね。
ぜひお取り寄せしてみたいです。
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