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5月5日の男子ごはんでは、子どものロマンシリーズとして、ミートボールグラタンチキンライスの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【男子ごはん】ミートボールグラタンチキンライスのレシピ【5月5日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
550
kcal男子ごはんのミートボールグラタンチキンライスのレシピ。
材料
- ミートボールソース
合いびき肉 250g
- 【A】
塩 小さじ1/4
卵 1個
薄力粉 大さじ1
- ----
玉ねぎ 40g
にんじん 30g
ピーマン 1個(25g)
にんにく 1片
オリーブ油 大さじ1/2
水 150㏄
デミグラスソース缶 1缶(290g)
- 【B】
ケチャップ 大さじ1
中濃ソース 大さじ1
はちみつ 大さじ1/2
塩 小さじ1/4
- マカロニグラタンのクリームソース
マカロニ(グラタン用) 75g
鶏もも肉 150g
塩 適量
黒こしょう 少々
玉ねぎ 40g
薄力粉 大さじ1
生クリーム 200㏄
- チキンライス
温かいごはん 400g
鶏もも肉 150g
塩 1つまみ
黒こしょう 少々
玉ねぎ 40g
ピーマン 1個(25g)
- 【A】
バター 10g
ケチャップ 大さじ2
塩 小さじ1/4
- その他材料
ピザ用チーズ 40g
イタリアンパセリ(みじん切り) 適量
作り方
- ミートボールソースの作り方
- 玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにくはみじん切りにする。
- ボウルに合いびき肉、【A】を混ぜる。
4等分にしてボール状にまとめる。 - 鍋を熱してオリーブ油を引き、①を中火で炒める。
しんなりしたら水を加え、沸いてきたら②を加えて蓋をして中火で5分程煮る。
デミグラスソース缶、【B】を加えて蓋をして中火で3分程煮る。
途中蓋を取って煮汁を飛ばしながら煮詰め、少しとろみをつける。 - マカロニグラタンのクリームソースの作り方
- マカロニは袋の表示通りに茹でる。
- 鶏もも肉は1.5㎝角に切り、塩(小さじ1/4)、黒こしょうを振る。
玉ねぎはみじん切りにする。 - フライパンを中火にかけ、鶏肉を皮目を下にして炒める。
肉の色が変わったら玉ねぎを加える。
薄力粉を加えて炒める。
粉がなじんだら生クリームを加えてひと煮する。
とろみがついたら①を加えて混ぜる。
塩(小さじ1/3)を加えて味を調える。 - チキンライスの作り方
- 鶏もも肉は1.5㎝角に切って塩、黒こしょうを振る。
玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。 - フライパンを熱して鶏肉を中火で炒める。
鶏肉に火が通ったら玉ねぎ、ピーマンを加えて炒める。
玉ねぎが透き通ってきたらごはんを加えてほぐしながら炒める。 - ごはんに油が回ったら【A】を加えて炒め合わせる。
- ミートボールグラタンチキンライスの作り方
- 1人分ずつ作る。
耐熱容器にチキンライスを盛り、マカロニグラタンのクリームソースをかけ、ミートボールをのせ、ミートボールソースをかけて、ピザ用チーズをちらす。 - 200℃に予熱したオーブントースターでチーズが溶けるまで5〜6分焼く。
仕上げにイタリアンパセリを振って完成。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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