4月30日のマツコの知らない世界では、ご当地ドレッシングの世界を教えてくれましたので紹介します。
末吉ゆずノンオイルドレッシング
全戸に配った苗木が特産品になった末吉ゆずを使ったドレッシング。
玉ねぎとしょうゆがベースになっており、風味が飛ばないように最後にゆずの果汁と皮を加えて作られています。
ボトル詰めも手作業で作られています。
ノンオイルなのでポン酢がわりに焼き魚にかけてもおいしくいただけます。
お酢屋のドレッシング コーン＆カレー
子どもが野菜を大好きになるドレッシング。
北海道コーンの甘さとカレーのスパイシーが絶妙です。
大人も子どもも楽しめるドレッシング。
お酢屋のドレッシング 旨辛クリーミー
コーン＆カレーのドレッシングもいいですが、旨辛クリーミーもおすすめ。
にんにくとコチュジャンが効いたパンチの効いた味。
唐揚げにかけると絶品です。
九鬼 濃厚ごまドレッシング
スペアリブの味付けに使用していたドレッシングです。
スペアリブと一緒にポリ袋に入れて一晩寝かせるだけで、味が決まります。
後はオーブンで30分焼くだけ。
柚子と米酢のドレッシング
すごい柚子の香りが強いドレッシング。
大根に揉みこむだけでゆず大根が作れます。
水を少しも使っていない にんじんドレッシング
その名の通り、水を少しも使っていない にんじんドレッシングです。
和食の技術を使って作られているドレッシング。
低温でじっくりと焼き上げて甘味とうま味を引き出しています。
蒸し焼きにすることでにんじんの糖度が増して美味しさがアップします。
ごま油と塩にんにくの芳醇ドレッシング
ごま油と塩にんにくが合わさったドレッシング。
かにかまときゅうりとわかめのサラダにかければ、それだけで1品に。
北野エース限定ですが、Amazonでもお取り寄せできます。
宗田だしにんじんドレッシング
土佐清水は宗田節の産地で、その一番だしを使用したドレッシング。
ジャキジャキ食感が残るように粗めにミキサーにかけて使用されています。
かつおだしのうま味と合わさった絶品ドレッシング。
なんでもいける玉葱ドレッシング
ハンバーグの味付けにもおすすめのドレッシング。
玉ねぎドレッシングでうま味がしっかりと詰まっています。
ケチャップと混ぜると絶品ソースに。
たるみず畑ドレ・ソース いんげん
鹿児島県垂水市は全国有数のさやいんげんの産地。
ドレ・ソースという名前の通り、これ1つでカルパッチョなどの味が決まります。
りんごや玉ねぎが入っており、さっぱりといただけます。
小嶋や パプリカドレッシング
砂糖と塩を使っていないドレッシング。
しかも作っているのはどら焼き屋さんで、地元産の規格外のパプリカを使用しています。
冷しゃぶサラダなどのお肉におすすめ。
雲仙ナチュラルドレッシング セロリ
セロリを丸ごと使ったドレッシング。
食感も楽しむことができます。
セロリ自体の爽やかさと香辛料で美味しくいただけます。
おおいた乾しいたけと玉ねぎの無限ソース
しいたけの産地の大分県のドレッシング。
しょうゆベースなのでポークソテーなどのお肉料理におすすめ。
お肉の美味しさがワンランクアップします。
糸島野菜を食べる生ドレッシング
福岡県の糸島のドレッシング。
生の大根のすりおろしが入っているので竜田揚げにおすすめ。
大葉の香りと大根のシャキシャキ食感がクセになります。
おいしいピーマンドレッシング
宮崎県のピーマンドレッシング。
サラダ以外にもお好みのきのこに回しかけ、レンジで約3分加熱するだけでお酒のおつまみになります。
黒酢ドレッシング オニオン
200年前から続く製法で熟成させている福山黒酢さんの黒酢を使用。
ANAのファーストクラスでも採用されています。
最高峰の黒酢を使用しており、うま味が違います。
焼き玉ねぎドレッシング
高知県の焼き玉ねぎドレッシング。
じっくり焼いた玉ねぎを柑橘の果汁と合わせたドレッシング。
おすすめはハンバーグのソースに。玉ねぎのコクが洋食屋さんのハンバーグへとランクアップさせてくれます。
高知の生姜でぬくまるぜよ どっさり野菜ドレッシング
高知県産の生姜を使用したドレッシング。
玉ねぎベースなので豚肉にかければ生姜焼きに。
ご飯のお供に最高です。
お酢屋が造った広島牡蠣ドレッシング
しょうゆベースのうま味が強いドレッシング。
焼きそばの味付けにおすすめ。
牡蠣のうま味でガッツリ味の焼きそばに。
カスターニャ 広島レモンドレッシング
瀬戸内のレモンを使ったノンオイルドレッシング。
レモンの酸味が立っており、さっぱりとした味わい。
海鮮ベースの焼きそばのあじつけにおすすめ。
自然共生 にんにくドレッシング
にんにく専門店が作ったドレッシング。
焼きそばの味付けにおすすめ。
うま味がたっぷりでパンチの効いた味わいに。
京都九条のねぎ塩ドレッシング
焼きそばの味付けにおすすめのドレッシング。
これ1本で絶品の塩焼きそばが作れます。
がっつりと香りがあり、ねぎのうま味で美味しくいただけます。
まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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