【モニタリング】ベリー牛っと炒めのレシピ！平野レミ！川口春奈【4月25日】

作り方

• 牛肉を太めの棒状に切る。
  フォークで何か所も刺して繊維を柔らかくする。
• 牛肉に砂糖を加えて揉みこみ、塩こしょうで下味をつける。
• 片栗粉をまぶす。
• ベリーミックスジャンを作る。
  にんにく、長ねぎをみじん切りにして、フライパンで15分ほど炒める。
• コチュジャン、しょうゆ、酒、砂糖を加えて混ぜる。
  ブルーベリージャムを加えてひと煮立ちさせればベリーミックスジャンはOK。
• フライパンで玉ねぎ、アスパラ、パプリカを炒め、火が通ったら一旦取り出す。
• お肉を加えて炒め、お肉に火が通ったら野菜を戻しさらに炒める。
• ベリーミックスジャンを加えて、全体をなじませるようにサッと炒めたら器に盛る。
  お好みで菜の花とアスパラを立てて飾ったら完成。