７月25日、26日のNHKのきょうの料理では
ホットケーキミックスで軽食レシピとして
料理研究家のSHIORIさんが
鍋焼きバナナケーキの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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鍋焼きバナナケーキのレシピ
フライパンで作れるケーキです。
材料(20cmのフライパン1枚分)
ホットケーキミックス・・100g
バナナ(熟れたもの)・・1本
卵・・1個
砂糖・・40g
ごま油(白・またはサラダ油)・・カップ1/4
板チョコ(砕く)・・1枚分
バナナ(飾り用)・・適量
ホイップクリーム・・適量
ミント・・適量
作り方
①バナナはフォークでつぶして滑らかになるまでつぶします。
②ボウルに卵を割り入れ
砂糖、ごま油、ホットケーキミックスの順に加えて
その都度泡だて器で混ぜます。
③②に①のバナナとチョコレートを加えてさらに混ぜます。
④フッ素加工をしている厚めのフライパンに生地を流しいれ
アルミホイルをかぶせて蓋をします。
⑤ごく弱火で20分焼いて火を止めて10分置きます。
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⑥粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。
⑦薄切りにしたバナナやホイップクリーム
ミントなどで飾れば完成です。
まとめ
フライパンで簡単ですので
ぜひ挑戦してみます。
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