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4月23日のDAIGOも台所では、新玉ねぎのふろふきを教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】新玉ねぎのふろふきのレシピ!ダイゴ【4月23日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
392
kcalDAIGOも台所の新玉ねぎのふろふきのレシピ。
材料
新玉ねぎ 2個(400g)
水 1.5リットル
昆布(10cm角) 1枚
塩 小さじ2
青ねぎ(小口切り) 1本
サラダ油 大さじ1
- 肉みそ
鶏ひき肉 100g
しょうが(みじん切り) 10g
赤だし用みそ 80g
卵黄 1個
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
玉ねぎのゆで汁 50ml
作り方
- 新玉ねぎは上と根の部分を少し切り、皮をむいて上部に深さ2/3まで十字に切り込みを入れる。
- 鍋に水、昆布、塩、新玉ねぎを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして10分火を通す。
- 肉みそを作る。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがのみじん切り、鶏ひき肉を入れて炒め、色が変わったら火を止める。
赤だし用みそ、卵黄、砂糖、みりんを加えてよく混ぜ、玉ねぎのゆで汁を加えて混ぜ、弱火で少しとろみが出るまで練る。 - 器に肉みそを敷いて②の玉ねぎをのせ、上からも肉みそをかけて、青ねぎの小口切りを散らして完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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