【きょうの料理】ゆでたけのこのレシピ！荻野恭子【4月15日】

作り方

• たけのこは皮を3～4枚むき、根元のでこぼこした黒い部分を除く。
• 穂先を5～6cm切り落とし、縦に2～4等分に切る。
• 鍋にたけのこを入れ、被るくらいの水と【A】を加えて強火にかける。
• 沸騰してきたら弱めの中火にし、30～40分茹で、アクは好みで取る。
  たけのこについた粥を落として引き上げる。
  水で洗ってぬめりを取り、残りの皮をむいて完成。