【きょうの料理】ふきの葉の味噌のレシピ！大原千鶴【4月10日】

作り方

• ふきの葉は細かく刻み、水にさらす。
  水が透明になるまで2～3回水をかえ、ギュッと絞って水けを切る。
  【A】は混ぜる。
• フライパンにごま油を中火で熱し、①のふきの葉を入れて炒める。
  しんなりとしてきたら【A】を加え、混ぜながら3分ほど煮詰める。
  削り節を加えてひと混ぜして完成。