4月7日のうさぎとかめでは、日本一のご飯のお供グランプリとして、数の子キムチを教えてくれましたので紹介します。
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数の子キムチ(大阪市鶴橋)
創業45年の大阪市鶴橋の本家山田商店さんは、多くの種類のキムチを販売されています。
定番の白菜から山芋、たけのこ、きゅうり、トマトなど80種類が販売されています。辛いだけでなく甘味のあるヤンニョムが美味しいと評判です。
1年かかって作るいわしの出汁が特徴で、えび、牡蠣、すりおろしにんにく、おかゆなどを加えているのが特徴。
数あるキムチの中でもおすすめは数の子キムチ。数の子キムチのヤンニョムは白菜キムチとは味を変えており手間暇かかっています。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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