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4月2日のきょうの料理では、有元葉子さんが、絹さやのおかかがけの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】絹さやのおかかがけのレシピ!有元葉子【4月2日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
35
kcalきょうの料理の絹さやのおかかがけのレシピ。
材料
絹さや 150~200g
削り節 15g
しょうゆ 少々
塩 少々
作り方
- 絹さやはヘタと筋を除き、たっぷりの冷水につけてピンとさせる(目安は1時間)。
- ボウルに削り節を入れ、しょうゆを少しずつ垂らして混ぜ、全体にしょうゆの味をなじませる。
- 氷水をいれたボウルを用意しておく。
鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、絹さやを1つかみずつ20~25秒ずつゆでる。
すぐに引き上げて氷水にとり、冷めたら取り出して水気を切る。
器に絹さやと②を交互に重ねて盛り付けて完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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