【相葉マナブ】中華風ハンバーグのレシピ【3月31日】

作り方

• ボウルにみじん切りした玉ねぎ、片栗粉を入れ、混ぜる。
• 別の大きめのボウルに豚挽き肉、塩、コショウ、オイスターソースを入れ、混ぜる。
• 軽く水を切った木綿豆腐を入れさらに混ぜる。
• 片栗粉をまぶした玉ねぎを加え混ぜる。
• フライパンにサラダ油を引き、タネを丸ごと入れ広げ、中火で5分ほど焼く。
• タネを裏返し、弱火にして酒をタネの周りに入れ、蓋をして5分蒸し焼きにする。
• 皿に盛り付ける。
• 火のついたフライパンにお湯、中華風だし、砂糖、酒、しょう油、オイスターソース、コショウ、水溶き片栗粉を入れ、混ぜながら煮詰める。
• ハンバーグをのせたお皿に茹でた青梗菜を盛り、タレをかけて完成。