【きょうの料理】いろいろ野菜のオイル蒸し煮のレシピ！ムラヨシマサユキ【3月12日】

作り方

• 小松菜は根元に十文字の切り込みを入れ、水に1～2分浸してから振り洗いをし、根元の汚れを落として3～4㎝長さに切る。
  キャベツは1㎝幅の細切りにする。
  ピーマンは包丁で削ぐように一口大に切り、ヘタと種を除く。
  にんにくはつぶす。
  赤唐辛子は種を取る。
• 鍋に①を入れて塩小さじ1/2を振り、オリーブ油大さじ1と1/2、白ワインを回し入れる。
• 蓋をして強めの中火にかける。
  途中1～2回上下を返しながら、5分ほど蒸し煮する。
  にんにくがつぶれるくらい柔らかくなったら、にんにくを野菜に絡めて完成。