【男子ごはん】ミントとにんじんのポタージュのレシピ！ハーブ料理【3月10日】

作り方

• にんじんは皮をむいて、1.5㎝厚さの輪切りにする。
• 鍋ににんじん、水300㏄を入れ、蓋をして強火にかけ、沸いてきたら15分ほど中弱火で煮る。
• 滑らかになるまで、ハンドブレンダーで撹拌する。
• 生クリーム、顆粒コンソメ、塩小さじ1/2、バターを加える。
• ペパーミントはみじん切りにする。
• ④を火にかけ、すし酢とペパーミントを加えてサッと混ぜる。
• 器に盛って、オリーブ油をたらして完成。