7月18日、19日のNHKのきょうの料理では
新家庭料理の定番として
料理研究家の小林まさみさんが
レンジゴーヤーチャンプルーの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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レンジゴーヤーチャンプルーのレシピ
下ごしらえをしてレンチンして作ります。
材料(2人分)
豚バラ肉(薄切り)・・150g
ゴーヤー・・1/2本(100g)
厚揚げ・・1/2枚(125g)
溶き卵・・1個分
【A】
しょうゆ・・小さじ1と1/2
酒・・小さじ1と1/2
ごま油・・小さじ1と1/2
しょうが(すりおろす)・・小さじ1
【B】
削り節・・3g
しょうゆ・・小さじ1
塩・・小さじ1/4
作り方
①豚肉は3cm幅に切り【A】を混ぜ合わせて揉みこみます。
②ゴーヤーは縦半分に切って
スプーンで種とワタを取り除きます。
2㎜幅の薄切りにして10分水にさらします。
③厚揚げはペーパータオルで押さえて油を取り
小さめの一口大にちぎります。
④耐熱皿の中央をあけて水気を切ったゴーヤーを並べます。
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⑤厚揚げと豚肉ものせて溶き卵を回しかけます。
⑥ふんわりとラップをして600Wのレンジに7分かけます。
⑦取り出したら【B】を加えて全体を混ぜれば完成です。
まとめ
ゴーヤーチャンプルーもレンジで簡単でいいですね。
ぜひ挑戦してみます。
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