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2月28日のあさイチでは、今井亮さんが、豚肉と卵の甘辛炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【あさイチ】豚肉と卵の甘辛炒めのレシピ!今井亮【2月28日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
600
kcalあさイチの豚肉と卵の甘辛炒めのレシピ。
材料
豚こま切れ肉 150g
卵 4個
- 【A】
しょうゆ 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
酢 小さじ1
- ----
サラダ油 大さじ2と1/2
豆苗 1パック
粗びき黒こしょう 適量
作り方
- 下準備をする。卵は溶きほぐす。豆苗は根元を切り落として3等分に切り、洗って水けをきり、皿に盛る。ボウルにAを入れて合わせ調味料をつくる。
- フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れて強めの中火で熱し、卵を加える。周りがふつふつとしたら、大きく混ぜて、いったん取り出す。
- 同じフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を加えて強めの中火で熱し、豚こま切れ肉を入れて、全体に広げて触らずに焼き、上下を返して両面に焼き色をつける。
- 豚肉を端に寄せてフライパンにスペースをつくり、(1)の合わせ調味料を加えて沸騰させる。卵を豚肉の上に戻し入れ、サッと全体を混ぜ合わせる。(1)の豆苗の上に盛り付け、黒こしょうをかけて完成。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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