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2月19日のDAIGOも台所では、クラムチャウダーを教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】クラムチャウダーのレシピ!ダイゴ【2月19日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
500
kcalDAIGOも台所のクラムチャウダーのレシピ。
材料
あさり 400g
ベーコン 30g
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 150g
タイム 2枝
小麦粉 大さじ2
チキンブイヨンの素 小さじ1
牛乳 150ml
バター 30g
クラッカー 適量
塩 適量
黒こしょう 適量
作り方
- あさりは3%の塩水に浸けて暗くて涼しい所に1時間置いて砂出しをし、たっぷりの塩をまぶしてこすり合わせ、水洗いする。
- ベーコン、玉ねぎはみじん切りにし、じゃがいもは1cm角に切る。
- 鍋にバター、ベーコンを入れて中火にかけ、薄く色づくまで炒め、玉ねぎとタイムを加えてしんなりするまで炒める。
- フライパンにあさりを加えて半分くらい浸かる程度の水を注ぎ、蓋をして強火にかけ、あさりの口が開いたらザルを置いたボウルに煮汁ごと取り出す。
- あさりの身をはずして粗く刻み、煮汁はペーパータオルで漉す。
- ③に小麦粉を加えて軽く炒め、⑤のあさりの煮汁、じゃがいも、チキンブイヨンの素、牛乳を加え、弱火で20分煮込む。
- ⑥にあさりの身を加えて塩、黒こしょうで味を調え、器に盛り、クラッカーを添えて完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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