【相葉マナブ】白菜とホタテのポタージュのレシピ【2月18日】

作り方

• 白菜は食べやすい大きさに切る。
• フライパンに太白ごま油を熱し、白菜に焼き目がつくまで炒める。
• 焼き目がついたら塩2つまみを加える。
  さらにホタテの水煮缶の汁を加える。
• 蓋をして弱火で10分煮る。
• 葉の部分を1/3ほど取り置く。
  ごはんを加えて全体を混ぜ合わせて、ふつふつと煮立たせたら、ミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。
• 鍋にポタージュと取り置いた葉の部分を戻し入れて温める。
• 器に盛って、青ねぎを散らして完成。