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2月6日のDAIGOも台所では、セロリの回鍋肉を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】セロリの回鍋肉のレシピ!ダイゴ【2月6日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
466
kcalDAIGOも台所のセロリの回鍋肉のレシピ。
材料
豚バラ肉(焼肉用) 200g
セロリ 100g
ししとう 6本
青ねぎ 2本
にんにく(薄切り) 5g
甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
紹興酒 小さじ2
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ2
トウチージャン 小さじ1
サラダ油 適量
作り方
- セロリは斜め3mm幅に切り、ししとうはへたを取り、青ねぎは斜めに4cm長さに切って青い部分と白い部分に分ける。
- しょうゆ、甜麺醤、紹興酒を合わせる。
- 鍋にサラダ油少量を熱し、豚バラ肉を中火で香ばしく焼いて取り出す。
セロリ、ししとうを強火で炒め、青ねぎの白い部分を炒める。 - ③の鍋を弱火にして、具材を端に寄せて油を足し、豆板醤、トウチージャン、にんにくの薄切りを加えて炒める。
- ④に②を加えて強火で炒め、香りがしたら豚肉を戻し入れて全体を絡め、青ねぎの青い部分を加えて仕上げ、器に盛って完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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