【男子ごはん】イガメンチのレシピ！ご当地ごはん青森県【2月4日】

作り方

• 玉ねぎはみじん切りにする。
• イカは胴に指を入れ、内臓を引き抜いて切り落とす。
  口を取り除き、胴は皮を剥ぐ。
  イカの胴は横千切りにして、みじん切りにして、身がねっとりし、固形が残る程度に包丁で叩く。
• 玉ねぎにイカ、片栗粉、塩、酒を加えて混ぜる。
  タネを4等分にして2㎝厚さの丸型にまとめる。
• フライパンにサラダ油を熱してタネを並べ、蓋をして中強火で焼く。
  焼き目がついたら裏面も焼く。
• 火が通ったら器に盛って、マヨネーズと七味唐辛子を振って完成。