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2月2日のノンストップでは、中山優馬さんのゆウマいごはんがテーマで、カリフラワーとブロッコリーの淡雪あんを教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】カリフラワーとブロッコリーの淡雪あんのレシピ!中山優馬【2月2日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
272
kcalノンストップのカリフラワーとブロッコリーの淡雪あんのレシピです。
材料
カリフラワー 100g
ブロッコリー 100g
鶏ささみ 2本
カニ風味かまぼこ 3本
長ねぎ 10㎝
サラダ油 大さじ2
塩 適量
こしょう 適量
卵白 1個分
しょうが(みじん切り) 大さじ1/2
- 【A】
酒 大さじ2
水 1カップ
顆粒鶏がらスープの素 小さじ1/2
塩 ふたつまみ
こしょう 少し
- 【B】
水 大さじ1
片栗粉 大さじ1/2
- 【C】
卵黄 1個分
せんべい(市販品・しょうゆ味・粗く砕く) 大さじ2
ラー油 適量
作り方
- カリフラワーとブロッコリーはそれぞれ小房に分け、サッと塩ゆでする。
ささみは細切りに、カニ風味かまぼこは長さを半分に切ってほぐす。
長ネギは粗みじん切りにして大さじ3用意する。 - 深めのフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、①の長ネギを炒める。
香りが立ったら、カリフラワーとブロッコリーを加えて炒め、塩コショウを振って器に盛る。 - ボウルに卵白を入れてかたく泡立てる。
- ②のあいたフライパンにサラダ油大さじ1を足し、しょうがを炒め、①のささみ、カニ風味かまぼこを加え、さらに炒める。
- 【A】を順に加え、混ぜ合わせた【B】でとろみをつける。
③を加えて大きくかき混ぜながらサッと炒めて②にかけ、混ぜ合わせた【C】をのせて完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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