【きょうの料理】牛肉とねぎの酢味噌和えのレシピ！小西雄大【1月31日】

作り方

• 九条ねぎは3㎝長さに切る。
  牛肉は一口大に切る。
• 鍋にたっぷりの湯を沸かして中火にし、九条ねぎをサッと茹でてザルに引き上げる。
  同じ湯に牛肉を入れて色が変わるまで茹で、ザルに上げる。
• フライパンに【A】を入れ、中火にかける。
  ヘラで混ぜながら、ひと煮立ちさせて耐熱ボウルに移し、冷ましておく。
• ③に【B】を加えて混ぜる。
  ②の牛肉、九条ねぎを加えて和えれば完成。