【モニタリング】あん肝ポン酢のレシピ！グッチ裕三！フェイク料理！はんぺん＆カシューナッツ【7月13日】

7月13日のモニタリングでは

グッチ裕三さんがフェイク料理として

あん肝ポン酢の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうでしたので紹介します。

 

あん肝ポン酢のレシピ

はんぺんとカシューナッツで作ります。

 

材料(８切れ分)

カシューナッツ・・100g

水・・大さじ5

はんぺん・・1/2枚分(60g)

さばの水煮缶の汁・・大さじ3

ナンプラー・・大さじ2

パプリカパウダー・・適量

ゼラチン・・10g(4倍の水で戻し湯煎で溶かす)

 

ポン酢・・適量

紅葉おろし・・適量

白ネギ (たたく)・・適量

青ねぎ・・適量

 

作り方

①カシューナッツと水をフードプロセッサーで撹拌します。

 

②はんぺんも入れて一緒に撹拌します。

これでふわっとした食感になります。

 

③さばの水煮缶の汁とナンプラーを加えて撹拌します。

 

④パプリカパウダーとゼラチンを加え撹拌し

ラップを敷いたバットに広げます。

 

⑤パプリカパウダーを水で溶いたものを

少し垂らして模様にします。

⑥くるくると巻いて冷蔵庫で2時間冷やします。

 

⑦包丁で1.5cmの厚さに切って

薬味を添えたら完成です。

 

まとめ

これはぜひとも試してみたいですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

フェイク・メンチカツのレシピ