12月18日のノンストップでは
きょうのおしゃレシピのコーナーで
クラシルで人気のレシピとして
ヨーグルトタルタルソールの一口チキン南蛮の
作り方を教えてくれましたので紹介します。
ヨーグルトタルタルソールの一口チキン南蛮のレシピ
材料(2人分)
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鶏もも肉・・1枚(300g)
塩・・ひとつまみ
酒・・大さじ1
しょうゆ・・小さじ1
【A】
溶き卵・・大さじ2
水・・大さじ1
薄力粉・・大さじ2
揚げ油・・適量
＜タルタルソース＞
【B】
プレーンヨーグルト・・大さじ2
マヨネーズ・・大さじ1
塩・・ひとつまみ
白こしょう・・ひとつまみ
ウスターソース・・小さじ1
はちみつ・・小さじ1
玉ねぎ・・1/4個
ピクルス・・15g
パセリ・・適量
作り方
①玉ねぎはみじん切りにし、水に5分ほどさらしてざるに上げて水気を切ります。
ピクルスはみじん切りにします。
②鶏もも肉は一口大に切ってボウルに入れ、塩、酒、しょうゆを加えて揉み混み、キッチンペーパーで水気をふき取ります。
③ボウルに【A】を混ぜ合わせ、②を加えて混ぜ合わせます。
④フライパンに底から2㎝の深さの揚げ油を注ぎ、170℃に温め、③を1つずつ入れ、5分ほど中に火が通り、衣がきつね色になるまで揚げて、油をきります。
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⑤ボウルに【B】を混ぜ合わせ、①を加えてよく和えます。
⑥器に④と⑤を盛りつけ、パセリを飾って完成です。
まとめ
おいしそうですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
