11月23日のジョブチューンでは
インスタント麺のアレンジレシピとして
ラーメンの名店の店主が5種類のアレンジラーメンの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
釜揚げ風つけ麺のレシピ
材料
中華三昧広東風醤油・・1袋
【A】
砂糖・・5g
お酢・・少々
一味・・少々
こしょう・・少々
ねぎ・・少々
かつお節・・少々
作り方
①沸騰したお湯に麺を入れます。
②つけだれを作ります。
付属の粉末・液体スープを器に入れます。
【A】をさらに加えて混ぜます。
麺のゆで汁150ccを加えます。
③ネギ、かつお節を入れる。
④茹で上がった麺をお湯と一緒にどんぶりに盛って完成です。
カルボナーラ風塩ラーメンレシピ
材料
サッポロ一番塩ラーメン・・1袋
ベーコン・・1枚(50g)
オリーブオイル・・適量
お湯・・250cc
牛乳・・250cc
卵黄・・1個
粉チーズ・・適量
ブラックペッパー・・適量
作り方
①オリーブオイルでベーコンを炒めます。
②お湯250ccと牛乳250ccを鍋に沸かし、麺を茹でます。
③1分経ったら付属の粉末スープを加えます。
麺に味がしみ込み美味しくなります。
④さらに1分茹でたら、器に盛り、ベーコン、卵黄、粉チーズ、ブラックペッパーを加えて完成です。
辛ウマラーメンのレシピ
材料
サッポロ一番みそラーメン・・1袋
シーチキン・・1缶
焼き肉のタレ(黄金の味辛口)
豆板醤・・大さじ1
一味・・適量
作り方
①沸騰したお湯に麺を入れて茹でます。
②およそ2分後麺がほぐれたら、シーチキンのオイルを加えます。
さらに、炊き肉のタレ、豆板醤、一味、付属の粉末スープを加えます。
③どんぶりに盛って、シーチキンの具をのせて完成です。
ミネストローネ風ラーメンのレシピ
材料
マルちゃん正麺旨塩味・・1袋
オリーブオイル・・小さじ2
にんにく・・少々
唐辛子・・少々
トマト缶・・1缶
サラダチキン・・1個
ブラックペッパー・・適量
作り方
①オリーブオイルを熱して、にんにくと唐辛子を炒めて香りを出します。
②トマト缶を汁ごと全部入れます。
③トマトが煮立ったら小さくカットしたサラダチキンを入れます。
④付属のスープ、水、麺を入れて茹でます。
⑤器に盛って最後にブラックペッパーを振ったら完成です。
本格担々麺レシピ
材料
マルちゃん正麺しょうゆ味・・1袋
【肉みそ】
合いびき肉・・50g
めんつゆ・・大さじ1
にんにく・・少々
ねりごま・・50g
ラー油・・大さじ1
ごま油・・少々
＜仕上げ＞
ねぎ・・適量
ラー油・・適量
作り方
①肉味噌を作ります。
合いびき肉にめんつゆをかけ、おろしにんにくを加えて混ぜます。
ラップをして電子レンジで1分半加熱したらOKです。
②液体スープをどんぶりに入れます。
さらにねりごま、ラー油、ごま油をどんぶりに加えます。
③鍋にお湯を沸かし、麺を茹でます。
④麺が茹で上がったら、ゆで汁だけを②に加えて混ぜます。
⑤よく混ざったら麺を入れて、①の肉味噌をのせ、ねぎをトッピングします。
最後にラー油を回しかけて完成です。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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